由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的 沙雷肽酶 鼎信通药业-丁亮
高纯常规现货,助力科学研究 包装规格:25KG/1KG/详情联系:鼎信通药业【:丁亮 15871722230(微信同号)QQ一:2796190295、QQ二:2132437702】支持出口 可根据需求包装 下单后当天安排发货
中文名 舍雷肽酶
产品名 沙雷肽酶,沙雷菌蛋白酶,舍累泰酶,中性蛋白酶,达先,释炎达 2019年厂家报价
英文 Serrapeptase
CAS 号 37312-62-2
分子式 Zn+2.7[Ca+2]
分子量 345.936
外观 为棕黄色或棕灰色粉末
酶活力≥200000U/g
干燥失重≤8.0% 铅≤5ppm 砷≤3ppm
菌落总数≤5000CFU/g 大肠埃希菌≤50CFU/g
用途 鼎信通药业-丁亮 现货出口用于科学研究和化学试剂领域
包装 25KG/纸板桶 遮光干燥密封保存 有效期2年
沙雷肽酶又称为中性蛋白酶、枯草芽孢杆菌蛋白酶、舍雷肽酶,由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精制而成的生物酶制剂,属于一种内切酶。
中性蛋白酶(沙雷肽酶)是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
应用范围:
● 动植物蛋白水解粉生产的应用:
利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
● 焙烤行业的应用:
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。
● 大豆分离蛋白的应用:
能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。
● 酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用:
提高最终产品的蛋白质利用率及风味。
● 啤酒工业:
添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
● 纺织工业的应用:
用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精练。
● 皮革工业的应用:
利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮。
● 饲料工业的应用:
加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。